Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
101
Бисквит:
- сливочное масло
50 г - мука
100 г - яйца куриные
4 шт. - сахар
125 г - ванилин
1 упаковка - фундук
50 г - разрыхлитель
½ ч. л. - лимонная цедра
1 ч. л. - клубника
600 г
Крем:
- сахар
50 г - лимоны
1 шт. - шоколад белый
100 г - маскарпоне
500 г
Пошаговый способ приготовления
-
Бисквит. Сливочное масло растопить и немного остудить. Яйца разбить в миску, добавить сахар и ваниль. Взбить в пышную массу.
Орехи измельчить. Вместо фундука можно взять и другие орехи. В отдельной миске смешать орехи, просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Ввести сухую смесь во взбитые яйца вместе с цедрой лимона. Вмешать растопленное масло. Тесто выложить в форму (при необходимости форму смазать маслом) и запекать при 180°С 40-45 минут. Очень хорошо бисквиты получаются в мультиварке. Проверить готовность зубочисткой и оставить бисквит в форме на 15 минут. Аккуратно достать и полностью остудить (лучше на решетке) и разрезать вдоль на 2 части.
- Сделать это можно специальным ножом. А можно использовать простую нить. Для этого с боков наметить надрез ножом (неглубоко), поместить в этот надрез нить и протянуть ее вдоль. Получится 2 аккуратных коржа. Для крема взбить маскарпоне с сахаром, цедрой и соком лимона. Шоколад растопить на водяной бане, вмешать в крем.
- Выложить 1/2 крема на бисквит. Разложить нарезанную клубнику. Повторить слои. Верх украсить ягодами и стружкой шоколада, можно также миндальными лепестками.
- Приятного аппетита!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт цветы кабачка, фаршированные крабовым мясом.