Приготовление:
25 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
537
Томаты спелые красные, болгарский перец, свекла вареная, лук, чеснок, морковь, свежие тимьян и базилик (можно любые ароматные травы по вкусу), лимонная цедра, оливковое масло, соль вода, пеперончино (острый перец), свежемолотый черный перец, куркума.
- помидоры
4 шт. - лук репчатый
1 шт. - морковь тертая
1 шт. - чеснок
2 зубчика - перец болгарский
¼ шт. - свекла вареная
1 шт. - тимьян свежий
3 веточки - базилик свежий
3 веточки - лимонная цедра
3 г - оливковое масло
4 ст. л. - соль крупного помола
1 ч. л. - пеперончино
1 шт. - куркума
¼ ч. л. - перец душистый
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
- Этот суп настолько не притязателен, что ингредиенты можно менять, добавлять, убавлять, и он останется всегда вкусным.
-
Главное, чтобы были томаты!
Основные и дополнительные специи.
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливкого масла 3 ст. ложки (остальное нам понадобится для украшения), высыпаем:
- 1. Листья тимьяна.
- 2. Порубленый чеснок.
- 3. Пеперончино (острый перец).
-
Пассеруем в течение 2-3 минут так, чтобы масло впитало весь аромат специй.
Добавляем:
- 1. Лук репчатый измельченный.
- 2. Морковь натертая на крупной терке (либо порезать мелкими кубиками).
- 3. Перец болгарский нарезанный кубиками.
-
Пассеруем все в течение 5-6 минут.
Добавляем кипящую воду, варим на среднем огне, накрыв крышкой 5-7 минут.
-
Важно! Шинковать овощи можно более крупно (блендером в конце все измельчится), но в таком случае, увеличивайте время варки на этом этапе приготовления.
Добавляем нарезанные кубиками томаты, доводим до кипения, и сразу же выключаем огонь.
-
Так томат сохранит свои полезные свойства, вкус, будет легким и свежим.
Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем нарезанную кубиками вареную свеклу.
-
Именно она придает нашему крем-супу тот самый аппетитный красно-малиновый цвет и окунает нас в краски лета!
Подготавливаем специи и ароматные травы:
- 1. Листья тимьяна.
- 2. Измелченые листья базилика.
- 3. Порубленный чеснок.
-
4. Цедра лимона натертая на мелкой терке, либо хорошо измельченная.
Добавляем специи, указанные в шаге 8.
-
Это то, что даст нашему блюду летний ароматный и свежий вкус!
0
Измельчаем все погруженным блендером. 1
Украшаем специями, кусочками овощей, используя нашу фантазию, и можно подавать к столу!
- Приятного аппетита!
- Buon appetito!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/506716-ed4_thumb-1.jpg)
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту крем-суп с тыквой и вялеными помидорами.