- нут
250 г - помидоры
2 шт. - чеснок
3 зубчика - петрушка зелень
3 веточки - кинза свежая
3 веточки - перец болгарский красный
1 шт. - морковь
1 шт. - томатная паста
2 ст. л. - оливковое масло
50 мл - перец черный молотый
½ ч. л. - куркума
½ ч. л. - паприка сладкая
1 ч. л. - кумин
1 ч. л. - соль
1 щепотка - лук репчатый
1 головка - перец острый
1 стручок

Нут заранее перебрать, промыть, замочить на 12 часов, периодически меняя воду. Отварить в скороварке или мультиварке до готовности.

Нарезаем лук мелкими кубиками.

Чистим и мелко нарезаем красный сладкий болгарский перец.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

В кастрюлю наливаем оливковое масло, слегка обжариваем лук, перец, морковь. Добавляем мелконарезанную зелень петрушки и кинзы.


В кастрюлю добавить специи, соль и рубленый чеснок.

Натереть на мелкой терке помидоры. Добавить в кастрюлю.

Добавить густую томатную пасту и острый стручковый перец целиком. Тушить под крышкой до готовности. При необходимости добавить воды. Важно, чтобы готовое блюдо имело много соуса.
0
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт семга с фенхелем и цукини, запеченная в конверте.