29-12-2018 Просто Рецепт Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками с фото Ингридиенты 102Для супа:тыква500 гнут200 глук-порей1 стебельчеснок3 зубчикаперец чили1 стручоколивковое масло Extra Virgin5 ст. л.креветки очищенные300 гпармезан100 грозмарин сушеный1 щепоткабазилик свежий3 веточкибульон500 млтмин молотый1 щепоткакарри1 щепоткакориандр молотый1 щепоткамускатный орех молотый1 щепоткасольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Нут промываем и замачиваем в подсоленной воде на 12 часов (я оставила на ночь). Затем отвариваем в течение 1 часа. Можно взять консервированный нут, но сваренный собственноручно нут вкуснее, и суп с ним более насыщенный. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Укладываем тыкву на фольгу, посыпаем специями, солим, поливаем оливковым маслом и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 30 минут. В сковороде обжариваем мелко нарезанный лук-порей в течение 5 минут. Добавляем в сковороду чеснок, розмарин, кто любит поострее, добавляем кусочки перца чили. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты. В кастрюлю кладем запеченную тыкву, лук-порей с чесноком и нут. Немножко нута оставляем для украшения. Вливаем горячий бульон, можно просто воду, чтобы она покрывала тыкву и нут. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и варим в течение 5-7 минут. Затем суп пюрируем блендером до желаемой консистенции, добавляем натертый на мелкой терке пармезан, перемешиваем, чтобы сыр расплавился. Креветки отвариваем в подсоленной воде или обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Разливаем суп по тарелкам, добавляем креветки из расчета по 5-6 штучек на каждую порцию, украшаем сыром, нутом, зеленью и подаем на стол. К супчику можно подать обжаренные чесночные гренки. Приятного аппетита! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту песочный пирог со сливами в мультиварке. Источник Другие рецепты Чилийская ухаФаршированные блинчики с рыбными начинкамиПироги с рыбой и креветками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
