Пироги с рыбой и креветками

Пироги с рыбой и креветками
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыбаВыпечкаПирожкиВыпечка


Приготовление:
40 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Пироги с рыбой и креветками с фото

Ингридиенты
118
Тесто для пирогов
  • тесто слоеное дрожжевое500 г
  • яйца куриные1 шт.
Ингредиенты для начинки
  • картофель150 г
  • лук белый1 шт.
  • треска ТМ «Магуро»200 г
  • лосось филе100 г
  • креветка северная ТМ «Магуро»100 г
  • укроп свежийпо вкусу
  • петрушкапо вкусу
  • лимонный сок4 ст. л.
  • лимонная цедра1 ст. л.
  • сливочное масло10 г
Ингредиенты для соуса
  • сливочное масло30 г
  • пшеничная мука30 г
  • молоко 3,2% 250 мл
Пошаговый способ приготовления
    Итак, первым делом очищаем креветки ТМ «Магуро», нарезаем их и рыбное филе совсем небольшими кусочками. Сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока и оставляем буквально немного промариноваться (10-15 минут, не больше). Овощи также очищаем и нарезаем мелким кубиком, размером не больше 1х1 см. Лук рекомендую нарезать еще мельче, если не хотите, чтобы он чувствовался. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. После чего отправьте вместе с ним обжариваться картошку. Обжаривайте картофель буквально 2-3 минуты и добавляйте рыбу и креветки, без маринада. Подержите все это на огне еще буквально 2-3 минуты и снимите с огня. Добавьте зелень и лимонную цедру. На другой сковороде приготовьте соус: растопите сливочное масло и быстро обжарьте в нем муку. Влейте теплое молоко и, тщательно мешая (я обычно использую венчик), доведите соус до густоты. Залейте получившимся соусом начинку, посолите по вкусу и перемешайте до однородности. И отправьте в холодильник охлаждаться. Соус еще больше загустеет, и будет удобнее начинять пирожки. По желанию можно вместо слоеного теста использовать обычное пресное тесто, но я рекомендую именно этот вариант. Нарежьте тесто квадратиками. У меня из указанного количества ингредиентов получается 10 больших пирожков. Каждый квадрат немного раскатайте, чтобы тесто было не толще 3-4 мм. Аккуратно выложите начинку на половину теста, отступая 1 см от краев, и накройте ее второй половиной пирожка так, чтобы получился треугольник. Слегка придавите друг к другу края будущего пирожка и защипните их с помощью обычной вилки. Выложите пирожки на бумагу для выпечки, смазанную сливочным маслом. Взбейте яйцо и смажьте им пирожки. Выпекайте их при температуре 160°С в течение 15-20 минут. Готовым пирожкам дайте немного остыть и подавайте к столу. А на следующий день они становятся еще вкуснее (если, конечно, доживут) 🙂

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыбаВыпечкаПирожкиВыпечка
Другие рецепты
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные котлеты с овощами
Малосольные брюшки семги
Малосольные брюшки семги
Просол радужной форели
Просол радужной форели
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пироги с рыбой и креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*