29-12-2018 Просто Рецепт Рыба по-креольски Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Рыба по-креольски с фото Ингридиенты 103Основные:пагр ТМ «Магуро».600 гкартофель400 гперец сладкий зеленый1 шт.перец сладкий красный1 шт.лук репчатый2 шт.лимоны½ шт.подсолнечное масло½ стаканабульонные кубики1 шт.чеснок3 зубчикапаприка красная1 ч. л.перец острый молотый1 ч. л.петрушка рубленая1 ст. л.майоран свежий½ ст. л.вино белое сухое0,3 стаканалавровый лист2 шт.сольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для приготовления рыбы по-креольски можно использовать любую белую рыбу по вашему вкусу. У меня сегодня — пагр (розовая дорада) от ТМ «Магуро». Рыбу вымыть, обрезать плавники, выпотрошить. Очистить и удалить все косточки. Филе пагра вымыть и тщательно обсушить. Выложить филе на тарелку. Полить филе пагра соком, выжатым из половинки лимона. Поставить в холодильник на один час. Помытую и очищенную картошку нарезать кружками толщиной около 5 мм. Чтобы картошка не потемнела, залить кружки холодной водой. Сладкие перцы помыть и удалить семена. Еще раз вымыть и нарезать кольцами. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Затем разделить кружочки на кольца. Смазать подсолнечным маслом глубокую форму для запекания. Тщательно обсушенную картошку уложить на противне. Поверх картошки разложить кольца перцев. Затем посыпать перцем и измельченным овощным бульонным кубиком. 0 Сверху положить филе пагра. 1 Филе пагра накрыть кольцами лука. 2 Заправка: очистить чеснок, мелко нарезать и положить в измельчитель. Добавить паприку, красный молотый перец, майоран, подсолнечное масло и белое сухое вино. 3 Добавить соль, перец и взбить до состояния эмульсии. 4 Полить заправкой филе пагра, распределяя приправу по всей поверхности. Сверху положить лавровые листы.Выпекать блюдо в предварительно разогретой до 200°С духовке на самом нижнем уровне. Это нужно для того, чтобы картошка нагревалась сильнее. Периодически открывать духовку и поливать рыбу соусом. 5 Держать блюдо в духовке до тех пор, пока картофель не будет готов. У меня это заняло около 25 минут. 6 Указанное время прошло. Рыба по-креольски готова! Подавать можно и в горячем, и в холодном виде. 7 Приятного аппетита! Buen provecho! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту салат из сушеных фруктов с йогуртом. Источник Другие рецепты Ароматный рождественский кекс с брусникой и взбитыми сливкамиШоколадная валентинкаСвекольно-чечевичные бургеры Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыба по-креольски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
