Ризотто с белыми грибами и шпинатом

Ризотто с белыми грибами и шпинатом


Приготовление:
30 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Ризотто с белыми грибами и шпинатом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • лук-шалот2 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • сливочное масло80 г
  • рис арборио150 г
  • вино белое сухое100 мл
  • овощной бульон500 мл
  • пармезан30 г
  • шпинат50 г
  • грибы белые150 г
  • сольпо вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Шалот и чеснок мелко порубить. В тяжелой сковороде разогреть 30 грамм сливочного масла и 1 ст. л. оливкового. Пассеровать лук и чеснок до прозрачного цвета. Выложить грибы (у меня из заморозки) и обжарить вместе несколько минут. Всыпать рис, перемешать и вместе прогреть. Влить вино, увеличить огонь, дать выпариться алкоголю. По порциям вливать горячий овощной бульон. Каждую следующую порцию бульона добавлять тогда, когда предыдущая жидкость впитается в рис. Когда рис будет готов (процесс продолжается примерно около 20 минут, рис не должен развариться и превратиться в кашу, а иметь в серединке плотноватую консистенцию. Добавить шпинат (у меня предварительно размороженный), прогреть. Шпинат готовится быстро, размешать. Добавить оставшееся сливочное масло и натертый на терке пармезан. Снять с огня. Приятного!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ризотто с белыми грибами и шпинатом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*