29-12-2018 Просто Рецепт Ризотто с белыми грибами и шпинатом Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 3 персоны Опис рецепту Рецепт Ризотто с белыми грибами и шпинатом с фото Інгрідієнти 102Основныелук-шалот2 шт.чеснок1 зубчиксливочное масло80 грис арборио150 гвино белое сухое100 мловощной бульон500 млпармезан30 гшпинат50 ггрибы белые150 гсольпо вкусуоливковое масло Extra Virgin1 ст. л.перец свежемолотый смесьпо вкусу Покроковий спосіб приготування Шалот и чеснок мелко порубить. В тяжелой сковороде разогреть 30 грамм сливочного масла и 1 ст. л. оливкового. Пассеровать лук и чеснок до прозрачного цвета. Выложить грибы (у меня из заморозки) и обжарить вместе несколько минут. Всыпать рис, перемешать и вместе прогреть. Влить вино, увеличить огонь, дать выпариться алкоголю. По порциям вливать горячий овощной бульон. Каждую следующую порцию бульона добавлять тогда, когда предыдущая жидкость впитается в рис. Когда рис будет готов (процесс продолжается примерно около 20 минут, рис не должен развариться и превратиться в кашу, а иметь в серединке плотноватую консистенцию. Добавить шпинат (у меня предварительно размороженный), прогреть. Шпинат готовится быстро, размешать. Добавить оставшееся сливочное масло и натертый на терке пармезан. Снять с огня. Приятного! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда летняя окрошка на воде. Источник Інші рецепти Запеканка из зеленого лука по-итальянскиПеченочные колбаски с рисомКурица на рисовой подушке с яблоками и айвой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ризотто с белыми грибами и шпинатом" - наш рецепт з покроковими фото.
