29-12-2018 Просто Рецепт Шоколадно-банановый тарт Холодные закускиТартинкиВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Шоколадно-банановый тарт с фото Ингридиенты 113Песочное тестомука300 гсливочное масло200 гсахар100 гяйца куриные2 шт.сахар ванильный1 ч. л.Начинкабананы4 шт.сахар3 ч. л.сливочное масло3 ст. л.ром40 млШоколадный мусссливки 33-35% 260 млшоколад100 гяйца куриные1 шт.сахар3 ч. л. Пошаговый способ приготовления Размягченное масло соединить с сахаром, взбить миксером до пышной пены минут 5, добавить ванильный сахар, перемешать. Добавить яйца и еще раз взбить. Добавить просеянную муку. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника, форму смазать маслом, выложить тесто в форму, делая бортики. Либо можно раскатать тесто на рабочей поверхности, присыпав мукой, вырезать круг по форме, прибавляя к диаметру несколько см для бортиков, и перенести с помощью скалки в форму. Наколоть тесто вилкой, убрать в морозилку на 10 минут, достать тесто, застелить пергаментом форму с тестом, сверху положить груз из любой крупы. Выпекать при 180°С 25-30 минут. Далее готовим начинку. Банан очистить и нарезать на дольки. Накалить сковороду. Добавить сахар и растопить до карамельного цвета. Добавить сливочное масло. Когда сойдет пена, добавить бананы. Пожарить в течение 1-2 минуты. Влить ром и аккуратно зажечь, чтобы выпарить лишний алкоголь (можно и без рома делать). Готовим шоколадный мусс. 0 Сливки (60 г) довести до кипения в сотейнике. Шоколад измельчить. Кипящими сливками залить шоколад и перемешать до однородной массы. 1 В отдельной миске взбить сильно охлажденное яйцо с 3 ч. л. сахара до легкой воздушной пены, которая течет (примерно 3-4 минуты). 2 Добавить шоколадную смесь к взбитому яйцу и перемешать венчиком до однородности. 3 В другой миске взбить 200 мл сливок до пышности, похожую на консистенцию сметаны (примерно 4-5 минут). Добавлять постепенно взбитые сливки, аккуратно вмешивая их в шоколадную смесь снизу-вверх, вращая миску. 4 Готовое тесто охладить, выложить сверху банановую начинку. 5 Сверху вылить шоколадный мусс и немного потрясти для гладкости поверхности. Убрать в холодильник на ночь, чтобы тарт застыл. 6 Приятного аппетита! 7 Разрез. Обратите внимание на еще один рецепт ореховый тарт. Источник Холодные закускиТартинкиВыпечкаДругие рецепты Тарт с малиной, манго и облепихойТарт с ревенем и миндалемМиндальный тарт с запеченным кремом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадно-банановый тарт" - наш рецепт с пошаговыми фото.
