30-12-2018 Просто Рецепт Миндальный тарт с запеченным кремом Холодные закускиТартинкиВыпечка Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Миндальный тарт с запеченным кремом с фото Ингридиенты 133Для песочного теста саблесливочное масло150 гсахарная пудра90 гпшеничная мука250 гминдаль измельченный 30 гсоль морская1 щепоткаяйца куриные1 шт.Для миндального крема:сливочное масло120 гпшеничная мука80 гминдаль измельченный 120 гсахар100 гяйца куриные2 шт.Для пралинеминдаль150 гфундук150 голивковое масло Extra Virgin10 млсахарная пудра250 гсливочное масло1 ст. л.Для начинки и украшенияяблоки сладкие2 шт.сахар тростниковый2 ст. л.миндальные лепестки3 ст. л.мята3 веточкисахарная пудра3 ст. л. Пошаговый способ приготовления Приготовим тесто сабле. В чашке смешиваем муку, сахарную пудру, молотый миндаль. Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и все перетираем в крошку. Добавляем яйцо, щепотку соли и замешиваем тесто. Тесто замешиваем руками или в комбайне. Раскатываем на листе бумаги для выпечки и убираем пласт теста в в холодильник на 20 минут. Достаем из холодильника, еще раз раскатываем до толщины 2-3 мм, вырезаем кольцом круг. Я сразу положила тесто на силиконовый коврик. Вырезаем еще полоски из теста и формируем бортик. Дно накалываем вилкой и убираем в морозилку на 1 час. Приготовим пралине. Орехи выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекаем в духовке, разогретой до 200°С, в течение 10 минут. Затем перекладываем их в кастрюлю и держим на слабом огне, понемногу подсыпая сахарную пудру, и помешиваем по мере того, как она будет таять, и орехи покрываться карамелью. Затем выкладываем орехи на смазанную сливочным маслом пекарскую бумагу, даем остыть и ломаем на кусочки. 0 Добавляем в орехи 10 мл оливкового масла и измельчаем в мелкую крошку. 1 При помощи погружного блендера взбиваем ореховую крошку в густую пасту. Хранить не использованное пралине в холодильнике, накрыв крышкой. 2 Приготовим миндальный крем. Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем миндаль и пралине. Все перемешиваем. 3 Добавляем яйца, муку, перемешиваем венчиком. Не взбиваем. 4 Перекладываем крем в пакет, срезаем кончик. 5 Яблоки моем, очищаем и нарезаем дольками. 6 Достаем из морозилки основу, ставим в духовку и запекаем в течение 15 минут при температуре 160°С. Достаем из духовки и спиралью выкладываем крем. 7 Поверх крема выкладываем яблоко, посыпаем тростниковым сахаром. 8 Выпекаем при температуре 180°С в течение 30 минут до запекания крема. Готовому тарту даем остыть. 9 Снимаем кольцо, посыпаем тарт сахарной пудрой, украшаем лепестками миндаля, веточками мяты и подаем на стол. 0 Приятного чаепития! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо минестроне с рисом. Источник Холодные закускиТартинкиВыпечкаДругие рецепты Ореховый тартТарт с миндальным кремом, яблочным муссом и сливочным парфеТарт с творогом, овощами и зеленью Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Миндальный тарт с запеченным кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
