29-12-2018 Просто Рецепт Рулет из говядины с овощами (в мультиварке) КонсервацияОвощиВыпечкаРулеты Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Рулет из говядины с овощами (в мультиварке) с фото Ингридиенты 102Основныеговядина1 ⅕ кгуксус1 ст. л.вода10 ст. л.сальса4 ст. л.сольпо вкусуперецпо вкусуНачинкаморковь2 шт.сельдерей корень¼ шт.лук репчатый2 головкичеснок5 зубчиковперец болгарский1 шт.шампиньоны200 грастительное масло для жарки2 ст. л.лук-порей1 кусокГарнирчечевица200 гпомидоры200 грукола100 г Пошаговый способ приготовления Обмыть, просушить мясо, убрать лишние жиринки. Разрезать так, чтобы получился не тонкий пласт. Отбить. Посолить, поперчить и замариновать в уксусе с водой на час в холодильнике. Для начинки морковь разделить вдоль на 6 частей. Перец поделить на полоски, чеснок измельчить. Чеснока столько, если любите. Сельдерей нарезать полосками примерно, как морковь. Лук разрезать на полукольца. Обжарить лук в масле. Я еще добавила к луку 2 горсти шампиньонов. Вначале промаринованное мясо смазать готовой сальсой или кетчупом. 0 Положить, чередуя, морковь и сельдерей, сверху — чеснок. 1 Сладкий перец. 2 Лук с грибами обжаренные. 3 Слой измельченного порея или другой зелени. 4 Свернуть плотно в рулет. 5 Еще стянуть силиконовыми жгутиками. 6 По возможности на края натянуть мясо. 7 Фиксируем края зубочистками. 8 Помещаем рулет в рукав для запекания и, чтобы сок не вытекал при запекании, фиксируем скрепками и края поднимаем вверх. Если в процессе рукав сильно надувается, сделать несколько проколов зубочисткой. Я проколола после переворачивания. 9 Воду в чашу не добавляем. Если есть программа «Запекание», готовить на ней час и потом 40 минут по программе «Выпечка». 0 У меня программа «Тушение», готовится 50 минут + добавили еще 10 минут с одной стороны, потом перевернула вместе с рукавом мясо и снова включила «Тушение» 50 минут + 10 минут добавила (итого час). 1 Дело было к ночи, поэтому я после 2-х часов выключила, открыла мультиварку и оставила в ней мясо до утра. 2 Снимаем жгутики. Убираем зубочистки. 3 Рулет хорошо зафиксировался и отлично держит форму. 4 Украшаем зеленью и подаем. 5 На гарнир у меня была отварена чечевица. 6 Очень вкусное мясо вышло, мне напомнило отварной язык. 7 К тому же эффектно смотрится в разрезе на столе. 8 Сытно! Угощаемся )) Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту куриные голени «ароматные». Источник КонсервацияОвощиВыпечкаРулетыДругие рецепты Фаршированные перцы с говяжьим фаршемСалат из патиссонов на зимуЯичница на сале с помидорами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рулет из говядины с овощами (в мультиварке)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
