Готування:
3 годин
Порції:
35
Опис рецепту
Рогалики з маком - це одне з найулюбленіших ласощів, як дорослих так і дітей. Ви можете радувати своїх близьких такої випічкою кожен день, але і на святковому столі вони будуть прекрасно виглядати.
Інгрідієнти
- Пшеничне борошно - 0.5 кг,
- Мак - 0.25 кг,
- Масло - 0.17 кг,
- Пудра цукрова - 0.14 кг,
- Дріжджі (сухі) - 7 г,
- Яйце куряче - 1 шт.,
- Вода - 0.2 л,
- Молоко - 0.18 л,
- Цедра лимона (суха) - 1,5 ст.л.,
- Цукор (ванільний) - 0,5 ч.л.,
- Сіль
Покроковий спосіб приготування
- Приготувати дріжджову суміш, для цього в невеликій мисці змішати сухі дріжджі, цукор і додати тепле молоко. Ретельно перемішати до утворення однорідної консистенції.
- Для того що, позбудетися від дрібних грудочок і наситити повітрям борошно необхідно просіяти. У велику, глибоку ємність помістити борошно, сіль, масло і приготовлену дріжджову суміш.
- Замісити тісто, вимішуючи його до тих пір, поки воно не стане еластичним і не буде без проблем відставати від поверхонь. У процесі вимішування можна додати невелику кількість борошна в міру необхідності для того що б тісто прийняло необхідну форму. Підготовлене тісто накрити рушником і помістити в тихе тепле місце на годину для того що б воно піднялося.
- Для того що б приготувати начинку необхідно залити цукрову пудру гарячою (70 ° С) водою, додати лимонну цедру, мак, ванільний цукор і перемішати до однорідності.
- Тісто розрізати на 4 рівні частини, кожну перемістити на присипану борошном поверхню і розкачати коло діаметром близько 25 см. За допомогою ножа розрізати його на 8 однакових частин. На край утворившигося трикутника покласти начинку і сформувати рогалик, притискаючи кінчики.
- Заготовлені рогалики з маком накрити рушником і залишити на 10 - 15 хвилин. Далі рогалики змастити яйцем і перекласти на деко. Випікати при температурі 175 °С протягом 15-20 хвилин.
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день пиріг з маком.
