Готування:
50 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Страва італійської кухні, яка дуже нагадує густу кашу або мамалигу. На початку своєї історії полента була їжею селян, але в ХХ столітті блюдо досягло піку своєї популярності і вийшовши за межі Італії підкорило багатьох поціновувачів кулінарного мистецтва.
Інгрідієнти
- Крупа кукурудзяна - 250 г,
- Вода - 1 л,
- Сіль - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Влити 1 л очищеної води або молочної сироватки в каструлю з товстими стінками, довести до кипіння. Якщо такої каструлі немає в наявності, можна спорудити водяну баню.
- Невеликими порціями всипати кукурудзяну муку і встановити вогонь з найменшою інтенсивністю. Варити поленту 30 хвилин періодично помішуючи для того що б в ній не утворилися грудочки. Якщо каша почне загусати завчасно можна ввести додатково 2/3 склянки киплячої рідини.
- Готова полента починає відділятися від стінок каструлі при перемішуванні. За бажанням додати близько 50 грам вершкового масла.
- Перекласти у форму, дочекатися повного охолодження і нарізати скибочками по 1-2 сантиметри.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту кукурудзяний суп пюре.
