Приготовление:
25 минут
Порции:
10
Описание рецепта
Заварной крем на молоке является основой или главной пропиткой множества тортов и пироженых. Имея в своей личной кулинарной книге рецепт приготовления этого кремы Вы сможете без лишних усилий порадовать своих близких вкусным десертом.
Ингридиенты
- Коров'яче молоко - ½ л,
- Вершки жирністю 35% - 0.18 л,
- Цукровий пісок - 160 г,
- Масло вершкове - 50 г,
- Пшеничне борошно або крохмаль - 30 г,
- Жовток курячого яйця - 3 шт.,
- Ванільний цукор - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить заварной крем на молоке необходимо в кастрюлю небольшого обьема или сотейник налить молоко, всыпать ½ сахарного песка и ванильный сахар. Перемешать и довести до кипения, после чего накрыть крышкой и отставить на пол часа для того что бы молоко напиталось ароматом ванили.
- В отдельную посуду высыпать крахмал или просеянную пшеничную муку, добавить вторую половину сахарного песка и перемешать. В зависимости от того какую консистенцию готового крема Вы хотите получить регулируется количество муки или крохмала. Добавить куриные желтки и перемешать с помощью венчика или обычной вилки до однородной консистенции.
- Молоко напитавшееся ванилью вновь довести до кипения.
- Небольшое количество молока влить в крохмальную смесь и постепенно перемешивая ввести остальную жидкость.
- Переместить яично-молочную смесь в в кастрюлю и устаносить огонь средней или наименьшей интенсивности. Постоянно перемешивая заварной крем на молоке довести до загустения.
- В том случае, если в процессе приготовления образовались небольшие мучные или крахмальные комочки заварной крем необходимо пропустить через сито.
- Крем переложить в удобную для хранения упаковку и поместить в холодильник на 4-12 часов. Заварной крем на молоке готов и вы с легкостью можете приготовить на его основе вкуснейшие десерты. Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту пицца с моцареллой.
