Приготовление:
3 часов
Порции:
3
Описание рецепта
Всем известно что грибы по своему составу схожи с мясом, и вешенки не исключение. Они имеют сладковатый привкус, поэтому отлично сочетаются с острым соусом. Вешенки по корейски относится к самым популярным холодным закускам так как попробовав их всего раз вы не останетесь равнодушными.
Ингридиенты
- Вешенки свежие - 0 32e8 .5 кг,
- Морковь по-корейски - 0.2 кг,
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.,
- Очищенная вода - 1 л,
- Уксусная кислота - 4 ст.л.,
- Сахарный песок - 2 ст.л.,
- Соус соевый - 2 ст.л.,
- Крупнозернистая соль - 1 ч.л.,
- Лавровый лист - по вкусу,
- Черный свежемолотый перец - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить вешенки по-корейски следует срезать грибы от плодоножки (в связи с тем что вкус ножки у Вешенки имеет резиновую консистенцию их рекомендуют обрезать ближе к шапочке) и отобрать те, в которых присут червоточины. Этот шаг необходим так как в процессе маринования они станут более выражены и могут испортить внешний вид блюда.
- Для приготовления маринада необходимо вскипятить воду (объем указан в рецепте) и последовательно ввести сахарный песок, уксус, соль и специи.
- Грибы вымыть под проточной водой. Ввести в приготовленный маринад и варить в течении 10 минут.
- Грибы вынуть из маринада, остудить. В отдельной посуде смешать корейскую морковь, грибочки, пропущенный сквозь чесноводавку чеснок и соевый соус. Все ингредиенты хорошо перемешать и дать настояться в течении 30 минут. Вешенки по корейски готовы. Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту вешенки жареные.
