Готування:
2 годин
Порції:
3
Опис рецепту
Приготуйте м'ясо, птицю, морепродукти в кисло-солодкому соусі, і успіх вам забезпечений. Свинина ж в кисло-солодкому соусі - це класика. Існує безліч рецептів цієї страви: і з ананасовим соком і яблучним. Спробуйте наш, може саме він доведеться вам до душі.
Інгрідієнти
500 г м'якоті свинини
1 головка ріпчастої цибулі
1 морква
2 невеликих солодких перцю (червоний і жовтий)
250 г крохмалю
1 столова ложка соєвого соусу
3 столових ложки оцту
3 столові ложки цукру
3-4 зубчики часнику
оливкова олія
Покроковий спосіб приготування
- М'ясо промити, обсушити, зрізати надлишки жиру і нарізати порційними шматочками.
- У миску висипати крохмаль, додати трохи води. Додати м'ясо і перемішувати до тих пір, поки м'ясо повністю не покриється крохмальної масою. Даємо м'ясу постояти не менше півгодини.
- У тарілці змішуємо соєвий соус, оцет. Додаємо цукру, перемішуємо, поки цукор не розчиниться.
- У сковороду-вок додати масло, і поставити на сильний вогонь.
- Коли масло закипить, опускаємо в нього по черзі шматочки свинини і обсмажуємо до золотистої скоринки. Дуже важливо правильно підібрати вогонь, щоб м'ясо повністю присмажилось і не підгоріло зверху.
- Смажену свинину викласти на серветку, щоб вона ввібрала надлишки масла.
- Лук очистити і порізати півкільцями. Морква і перець нашаткувати соломкою або порізати на скибочки, як вам більше подобається.
- У сковороду-вок знову додати масло, і поставити на сильний вогонь. Додати овочі і швидко обсмажити. Додати суміш з соєвого соусу, оцту і цукру і, помішуючи, довести до кипіння.
- Як тільки суміш закипіла, викладаємо м'ясо, перемішуємо, щоб свинина була повністю в соусі.
- Викласти на блюдо і подавати гарячим.
- Смачного!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту смажена свинина з яблуками і гірчицею.
