Готування:
50 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
Правильно приготоване м'ясо сазана не повинно пахнути тванню, воно має бути соковитим і м'яким. Щоб уникнути запаху твані, ми будемо готувати його з зеленню. Свіжа зелень віддасть свій аромат рибі і вбере в себе неприємний запах, яким часто володіє будь-яка річкова риба.
Інгрідієнти
- cанан - 1 шт,
- свіжа зелень - великий пучок,
- цибулини великі - 1-2 шт,
- сіль, перець - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Рекомендую купити свіжого сазана на ринку або в магазині, тому що морожений сазан невідомо скільки буде розморожуватися, та й свіжі продукти набагато корисніше. Чистимо і випатрати рибу, якщо ви не дуже любите це робити не забудьте при покупці попросити, щоб вам її почистили, така послуга є у великих супермаркетах. Мій сазан був трохи большеват, тому довелося відрізати голову, щоб помістити його в деко. Якщо у вас риба поменше, можете голову не відрізати.
- Стелим на деко фольгу і кладемо рибу.
- Натираємо його всередині і зовні чорним (меленим) перцем і сіллю. Кладемо всередину кілька шматків вершкового масла.
- Фаршируємо сазана крупно нарізаною цибулею.
- Моєму зелень і набиваємо нею черево. Краще її не нарізати, потім буде легше її дістати і викинути.
- Зверху викладаємо цибулю, нарізану великими кільцями. Навколо кладемо залишки зелені і накриваємо фольгою, це допоможе зберегти соковитість риби.
- Ставимо в духовку на 30- 40 хвилин, залежно від розміру риби. Не забудьте попередньо нагріти її до 200 градусів.
- Наше страва готова, можна до нього подати, як гарнір, пюре. Смачного!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт путасу в мультиварці.
