Готування:
30 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Крім відвареної яловичини в салатах також часто використовують різні види цього м'яса. Даний рецепт містить в собі саме копчену яловичину, але ви можете поекспериментувати і взяти, наприклад, карамелізований бекон - смак вийде дуже цікавим. Замість сирних грінок можна використовувати звичайні сухарики з білого хліба, багета або чіабатти.
Інгрідієнти
- Копчена яловичина – 200 г,
- Коктейльні помідори (черрі) – 10 шт.,
- Перець червоний солодкий – 1 шт.,
- Ялтинська цибуля – 1 шт.,
- Маслини без кісточок – 0,5 банки,
- Багет – 3 скибочки,
- Сир твердий – 3 невеликих шматочка,
- Майонезний соус – 3 ст. ложки,
- Дижонская гірчиця – 1 ч. Ложка,
- Сіль кухонна, перець чорний полотен – 1/4 ч. Ложки,
- Маринад:
- Оцет – 2 ст. ложки,
- Цукровий пісок – 1 ст. ложка,
- Вода гаряча – 100 мл.
Покроковий спосіб приготування
- Ялтинську цибулю очистити, нарізати півкільцями і залити на 10-15 хвилин заздалегідь приготовленим маринадом.
- Нарізати яловичину тоненькою соломкою вздовж волокон.
- Коктейльні помідори розрізати на чотири частини, болгарський перець накришити довгою соломкою.
- Маслини розрізати навпіл.
- Для приготування сирних грінок необхідно скибочки багета обсмажити на сухій сковороді тільки з одного боку, після чого перевернути на іншу сторону, поклавши зверху скибочки сиру. Сир повинен розплавитися, а хліб підрум’янитися.
- Щоб приготувати заправку для салату з копченої яловичиною, необхідно змішати гірчицю, майонезний соус, перець і сіль. Не використовуйте занадто багато заправки, інгредієнти не повинні потопати в ній.
- Злити з лука маринад і перемішати всі інгредієнти з заправкою в глибокій салатниці.
- Дати йому трохи постояти просочитися.
- Салат розкласти порційно, поклавши до кожної порції сирну грінку.
- Смачного!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту салат римське полювання.
