Готування:
20 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Салат из рукколы с кисло-сладкой заправкой, зёрнами граната, яблоком, орехами и козьим сыром обязательно придётся по вкусу любому гурману! Кстати, в этом рецепте яблоко легко заменяется на грушу или айву, орехи также можно брать любые, а вместо козьего сыра можно взять фету, брынзу или другой любимый сыр.
Інгрідієнти
- Яблоко кисло-сладкое, крупное — 1 шт
- Небольшой лимон — 1 шт
- Руккола — 1 большой пучок
- Зёрна граната — 3 столовых ложки
- Грецкие орехи — ½ стакана
- Козий сыр — 100 грамм
- Мёд жидкий 2 чайные ложки
- Уксус столовый (9%) - 2 столовых ложки
- Оливковое масло — 5 столовых ложек
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
Покроковий спосіб приготування
- Из лимона выжать сок — руками или соковыжималкой для цитрусовых. Яблоко разрезать на четыре части, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Яблоко залить лимонным соком, чтобы не почернело.
- Грецкие слегка подсушить на сухой сковороде, остудить, порубить ножом на небольшие кусочки.
- Козий сыр наломать руками или нарезать ножом средним кубиком.
- Приготовить заправку: мёд слегка подогреть, добавить уксус, оливковое масло и соль.
- Толчем перец горошком в ступе, хотя можно и измельченный.
- Тщательно перемешать и полностью остудить.
- Рукколу промыть и обсушить.
- Смешать рукколу с остывшей заправкой, грецкими орехами и яблоком.
- Аккуратно выложить салат на тарелку, украсить зёрнами граната.
- Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт картофель с розмарином.
