Готування:
5 годин
Порції:
8
Опис рецепту
Ржаной хлеб собственного приготовления обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Ведь домашняя выпечка всегда гораздо полезнее и вкуснее магазинной.
Інгрідієнти
- Вода теплая — 250 мл
- Мука пшеничная — 125 г
- Мука ржаная — 180 г
- Дрожжи активные сухие — 2 ч.л.
- Яблочный уксус — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар белый — 45 г
- Крахмал — 1 ст.л.
Покроковий спосіб приготування
- Все компоненты, исключая муку обоих видов, смешать в большой емкости.
- В полученную жидкость ввести небольшими порциями муку, хорошо взбить миксером со специальной насадкой или замесить руками.
- Получившийся полуфабрикат прикрыть чистым полотенчиком и оставить для расстойки примерно на 3 часа. В течение этого периода пару раз обмять тесто, чтобы оно вышло пористым и пышным.
- Смазать ладошки рафинированным маслом еще раз вымесить.
- Форму для выпечки также немножко промазать маслом, выложить расстоявшееся тесто. Формочку прикрыть полотенцем и отставить в теплое место еще на один час.
- Нагреть заблаговременно духовой шкаф до 180°. Сверху изделие сбрызнуть маслом растительным и выпекать около 50 минут. Если корочка начнет подгорать, а внутр 16a0 и хлеб еще не пропекся – накрыть листом фольги.
- Подать в теплом виде с любым напитком и блюдом.
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда пирожки с капустой.
