Готування:
1 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Суп из горбуши, это нежный и приятный вкус. Рыба диетическая, придает пикантность блюду, насытит и согреет в холодное время года.
Інгрідієнти
- Горбуша (свежемороженая)-1шт,
- Картофель-3шт,
- Морковь-1шт,
- Лук репчатый-1шт,
- Рис-1ст,
- Растительное масло-2ст. л,
- Соль,
- Перец,
- Лавровый лист,
- Зелень.
Покроковий спосіб приготування
- Горбушу тщательно почистить от шелухи, помыть и разделить на косточки с плавниками и филе.
- Косточки и плавники залить 3 литрами холодной воды и поставить кастрюлю на огонь.
- Когда вода начнет закипать, с бульона снять пену, убавить огонь и оставить вариться 1 час.
- Когда бульон сварится, из него вынуть плавники и косточки, бульон процедить.
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Лук почистить и нарезать кубиками.
- Рис промыть.
- Бульон поставить на огонь, когда закипит положить в него картофель и рис, накрыть крышкой, на медленном огне оставить вариться.
- В разогретую сковороду на растительном масле выложить лук, обжарить его до прозрачности.
- К луку добавить морковь и тушить все до готовности.
- Готовую заправку выложить в бульон и оставить вариться.
- Филе горбуши нарезать порционными кусочками и отправить вариться в суп.
- В суп добавить по вкусу соль, перец и лавровый лист, пусть варится еще 15 минут, затем выключить огонь.
- Готовый рыбный суп из горбуши разлить по тарелкам, украсить блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту рибний суп з сьомги.
