Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Это национальное блюдо азиатской кухни готовится довольно просто. Приготовленные в воде овощи можно употреблять как самостоятельное вегетарианское блюдо, а можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Інгрідієнти
- кабачок (среднего размера)– 1 шт,
- баклажан– 1 шт,
- морковь крупная – 1 шт,
- перец сладкий (2 цвета) – 2 шт,
- соус соевый -3 ст.ложки,
- масло растительное,
- кунжут – 1 ст.ложка.
Покроковий спосіб приготування
- Сначала промыть овощи. Разрезать перцы вдоль и удалить семена. Снять кожуру с кабачка. Если у кабачка семена жесткие, то их также лучше вынуть. Нарезать полосками кабачок и баклажан, морковь, перцы.
- Приготовить кунжут. Обжарить на сковороде в течение нескольких секунд, помешивая.
- Подготовить воду. Разогреть растительное масло и в порядке очередности опускать овощи: сначала баклажаны. Жарить пару минут на сильном огне, помешивая. Выложить в тарелку при помощи ложки с дырочками (лишнее масло останется в воде).
- Теперь обжарить кабачки в течение двух минут, не забывая помешивать. Вынуть в тарелку.
- Сладкий перец достаточно обжаривать в течение одной минуты, чтобы сок остался внутри. Выложить в тарелку.
- Морковь обжарить 1,5 минуты. Выложить в морковь все обжаренные ранее овощи и перемешать. Добавить соевый соус и снова перемешать. Готово!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт закуска «буржуйская».
