Готування:
2 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Для приготовления таких пончиков следует потратить время, так как тесто делается из дрожжей. Они получаться пышные и сладкие. Вкусом они не хуже, а может даже и лучше приготовленных пончиков по традиционному рецепту.
Інгрідієнти
- Мука – 12 с 2d40 т. ложек
- Яйца(желтки) – 3 шт,
- Свежие дрожжи – 15 гр,
- Молоко – 200 гр,
- Сливочное масло – 30 гр,
- Сахар – 1 ст. ложка
- Коньяк – 1 ст. ложка,
- Растительное масло для жарки,
- Кондитерский сахар.
Покроковий спосіб приготування
- В подогретое молоко добавить дрожжи, всыпать сахар, тщательно перемешать и оставить подойти на 20 минут.
- Расплавить на водяной бане сливочное масло, насыпать муку. Добавить эту смесь в тесто, вмешать яичные желтки, коньяк и сливочное масло. Замесить мягкое тесто и оставить на 40 минут, чтобы оно как следует подошло.
- Раскатать тесто толщиной в 1.5 сантиметров. Вырезать традиционной формы пончики.
- Накрыть пончики и оставить их на 20 минут, чтобы они получились пышными.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло и выложить пончики. Обжаривать с двух сторон.
- Готовые пончики подержать на сите, выложить в тарелку и присыпать кондитерским сахаром или корицей. Можно полить сверху шоколадной глазурью.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт пончики на сгущёнке.
