Готування:
1 годин 10 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Лисички здавна відомі своїми смаковими якостями і харчовою цінністю, адже крім прекрасного смаку вони є джерелом вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Приготувавши мариновані лисички ви зможете цілий рік насолоджуватися цим чудовим продуктом.
Інгрідієнти
- Свіжі лисички - 1 ½ кг,
- Сіль грубозерниста - 4 ст.л,
- Цукровий пісок - 2 ст.л.,
- Оцтова кислота (70%) - 2 ч.л.,
- Спеції для маринування - 10 м
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати мариновані лисички насамперед їх необхідно очистити від зайвого сміття і промити чистою водою (при цьому воду необхідно міняти як мінімум 2 рази).
- Гриби помістити в каструлю, залити водою, посолити і встановивши вогонь середньої інтенсивності довести до кипіння. Варити протягом 15 хвилин знімаючи піну за допомогою шумівки.
- У цей час можна приступити до приготування маринаду. Для цього в окрему каструлю влити 1 літр очищеної води і додати інгредієнти зазначені в рецепті (за винятком грибочків). Довести до кипіння.
- Тим часом гриби відкинути на друшляк, промити під проточною водою і опустити в киплячий маринад на 15-20 хвилин.
- Мариновані лисички остудити і розкласти по заздалегідь стерилізованих банках. Закрити капроновою або металевою кришкою і відправити на зберігання в темне прохолодне місце.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту лисички в сметані.
