Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Лисички смажені в сметані дуже смачна страва, яка стане прикрасою і смачним доповненням до обіднього столу. Лисички в сметані відмінно підійдуть до смаженої картоплі або класичної картоплі пюре.
Інгрідієнти
Свіжі лисички - ½ кг,
Сметана (жирність 30% і більше) - 150 г,
Лук порей - 1 шт.,
Рослинна олія,
Сіль грубозерниста.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати смажені лисички в сметані насамперед необхідно промити їх під проточною водою кілька разів. Відкинути на друшляк для того щоб з них стекла зайва рідина. Великі грибочки подрібнити на 2-4 частини, а дрібні залишити як є.
- Білу частину цибулі порей нарізати тонкими півкільцями.
- У глибокій сковороді з подвійним або потрійним дном розігріти олію, додати нарізану цибулю порей. Обсмажувати протягом 5 хвилин до появи жовто-золотистого відтінку. Після додати гриби, ретельно перемішати за допомогою дерев'яної лопатки, посолити, додати спеції і обсмажувати до тих пір, поки зайва рідина не випарується.
- За 10 хвилин до готовності грибів ввести сметану в кількості зазначеному в рецепті, накрити кришкою і тушкувати до готовності.
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда грузді солоні холодним способом.
