Готування:
30 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Рецепт приготування тайської курки з кешью дуже швидкий і простий. Гострий, насичений смак виходить завдяки різноманітності приправ, соусів і трав, які з легкістю можна придбати в найближчому супермаркеті або замовити по інтернету.
Інгрідієнти
- Куряче філе – 0.75 кг,
- Кешью – 0.25 кг,
- Зелена цибуля (стебла) – 5 шт.,
- Червоний перець чилі – 3 шт.,
- Часник (зубчики) – 3 шт.,
- Болгарський перець – 1 ½ шт.,
- Соус соєвий – 4 ½ ст.л.,
- Устричний соус – 4 ½ ст.л.,
- Рослинна олія – 3 ст.л.,
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ½ ч.л.,
- Цукровий пісок (коричневий) – 1 щіпка.
Покроковий спосіб приготування
-
Для того щоб приготувати смачну курку з кеш’ю потрібно строго слідувати рецепту. Горішки обсмажити на сухій сковороді до отримання золотистого кольору. Перекласти в окремий посуд.
-
Солодкий болгарський перчик вимити, очистити від насіння і нарізати шматочками середнього розміру. Стебла зеленої цибулі так само промити і нарізати шматочками орієнтовно такого ж розміру поперек під кутом.
-
Гострий перець чилі (в даному рецепті використовується 2 види: червоний і зелений) і часник дуже дрібно подрібнити.
-
Курку промити і обсушити за допомогою паперового рушника. Нарізати кубиками середнього розміру.
-
На сковороді з антипригарним покриттям розігріти олію, додати часник і перець чилі. Обсмажувати протягом 1-2 хвилин, після чого ввести м’ясо курки. На вогні з середньою інтенсивність постійно перемішуючи готувати протягом 3 хвилин. Далі ввести солодкий перець і 75 мл очищеної води і тушкувати ще деякий час.
- Змішати два види соусу, крохмаль, цукор, горіхи кеш’ю і зелену цибулю. Додати інгредієнти до м’яса і обсмажувати протягом 2 хвилин, після чого зняти з вогню.
- Курка з кешью приготована за традиційним тайського рецептом готова. Подавати до столу з гарніром з жасминового рису. Смачного!
![](http://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2017/05/kuritsa-s-keshyu-retsept-1.jpg)
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту салат з кедровими горішками.
На фото как то мало соуса, хотя в Тайланде ел это блюдо не один раз, и соуса хоть отбавляй, кешью должен так сказать пропитаться соусом.