Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Стегенця курячі в кокосовому соусі - це дуже гостра страва, що відноситься до східної кухні. Як гарнір до нього можна подати зелену квасолю, помідор і нарізаний на кубики картоплю. Блюдо виходить дуже смачне, і легко готується.
Інгрідієнти
- Шматки лайма (для прикраси),
- Базилік або петрушка,
- Сіль - за своїм смаком,
- Перець солодкий - 1 шт.,
- Цукор - 2 ложки чайні,
- Сік лайма (свіжовичавлений) - 2 ложки столові,
- Кокосове молоко -400 мл,
- Зелена або червона паста каррі - 1 ложка,
- Масло подсолнечное- 2 ложки столові,
- Куркума - 1 ложка чайна,
- Стегенця курячі - 8 шт.
Покроковий спосіб приготування
- Вимийте курячі шматочки, просушіть і зніміть зайві шматки жиру і шкірку, після цього натріть їх куркумою.
- У глибокій сковороді нагрійте масло, потім у ньому обсмажте з двох сторін курячі шматки, поки утвориться скоринка.
- Витягніть курку в інший посуд, а в цьому маслі обсмажте протягом 30 секунд пасту каррі, а потім влийте кокосове молоко і доведіть до кипіння, при цьому постійно помішуйте.
- До соусу додайте цукор і сік лайма і потім ще 3 хвилини нехай покипить.
- Робіть вогонь поменше і додайте шматки м'яса. Закрийте кришкою і 15 хвилин тушкуйте, потім шматки переверніть і ще 15 хвилин знову тушкуйте.
- Курку посоліть і в сковорідку додайте солодкий червоний перець, нарізаний смужками і потім 10 хвилин тушкуйте.
- Перед тим, як подати курку посипте листям петрушки або базиліка, а також трохи каррі.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту куряча грудка в гранатовий соусі.
