Приготовление:
1 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Бедрышки куриные в кокосовом соусе – это очень острое блюдо, относящееся к восточной кухне. В качестве гарнира к нему можно подать зеленую фасоль, помидор и нарезанный на кубики картофель. Блюдо получается очень вкусное, и легко готовится.
Ингридиенты
- Куски лайма (для украшения),
- Базилик или петрушка,
- Соль – по своему вкусу,
- Перец сладкий – 1 шт.,
- Сахар – 2 ложки чайные,
- Сок лайма (свежевыжатый)- 2 ложки столовые,
- Кокосовое молоко -400 мл,
- Зеленой или красной пасты карри – 1 ложка столовая,
- Масло подсолнечное- 2 ложки столовые,
- Куркума – 1 ложка чайная,
- Бедрышки куриные - 8 шт.
Пошаговый способ приготовления
- Вымойте куриные кусочки, просушите и снимите лишние куски жира и кожицу, после этого натрите их куркумой.
- В глубокой сковороде нагрейте масло, затем в нем обжарьте с двух сторон куриные куски, пока образуется корочка.
- Вытащите курицу в другую посуду, а в этом масле обжарьте в течение 30 секунд пасту карри, а затем влейте кокосовое молоко и доведите до кипения, при этом постоянно помешивайте.
- К соусу добавьте сахар и сок лайма и потом еще 3 минуты пусть покипит.
- Делайте огонь поменьше и добавьте куски мяса. Закройте крышкой и 15 минут потушите, затем куски переверните и еще 15 минут снова потушите.
- Курицу посолите и в сковородку добавьте сладкий красный перец, нарезанный полосками и потом 10 минут потушите.
- Перед тем, как подать курицу посыпьте листьями петрушки или базилика, а также немного карри.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту куриная грудка в гранатовом соусе.