Корейка в тісті

Добре натерти м'якоть корейки спеціями (перець чорний мелений, сіль, імбир мелений і чебрець сушений). З'єднати акуратно молоко і дріжджі, третю частину борошна і цукор. Залишити так на 20 хвилин. Потім додати решту борошна, сіль за смаком, яйця (за винятком одного жовтка), масло. Вимісити тісто до отримання в'язкої консистенції. Залишити на столі на півгодини, щоб воно злегка піднялося, потім на півгодини прибрати в холодильник. Після закінчення півгодини, дістати тісто і розкачати його. Відрізати третю частину, розділити її на три смуги і сплести з них акуратну косу. Потім загорнути корейку в отримане тісто, ретельно защіпнув краю. Область шва приховати під косою. Залишений яєчний жовток гарненько збити. Отриману суміш рівномірно нанести на готовий виріб. Помістити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікати тісто протягом 50 хвилин до появи рум'яної скоринки. Приготовану страву злегка остудити, перед тим, як подати на стіл, порізати на порційні шматочки. Подавати можна з гірчицею або гострим кетчупом.