Готування:
1 годин 15 хвилин
Порції:
10
Опис рецепту
У цій морській рибі практично немає кісточок, а під час приготування вона набуває приголомшливий ніжний смак. А готується така їжа дуже просто.
Інгрідієнти
- кефаль очищена - 2,5 кг
- масло для змазування листа - 20 мл
- вино біле столове - 100 мл
- майонез - 250 мл або середній пакет
- приправа спеціальна рибна - за бажанням
- перець і сіль - за смаком
- лимон - половина для збризкування страви і половина для декорування
Покроковий спосіб приготування
- Нарізаємо невеликими частинами розморожене філе кефалі, приблизно по чотири сантиметри завдовжки. Після цього дуже ретельно промиваємо, опустивши під проточну воду. Викладаємо на звичайну паперову серветку або рушник і чекаємо, коли вся вода вбереться. Можна просто обсушити їх.
- Злегка маринуємо наші шматочки. Для цього складаємо їх в глибоку посудину,солимо і додаємо за бажанням трохи спецій.
- Прибираємо морське м'ясо на двадцять п'ять чи тридцять хвилин в місце прохолодніше. Можна використовувати для цієї мети вільну полицю холодильника.
- Після того, як наша головна складова майбутньої страви настоялась, витягуємо її з холодильника і викладаємо рівномірно на лист. Не забудьте перед цим змастити його олією. Поливаємо вином рівномірно всю масу.
- Збризкуємо за бажанням соком, вичавлюючи частина з половини лимона. Для тих, хто не любить його можна такий інгредієнт не використовувати.
- Зверху видавлюємо весь наявний у нас для цього блюда майонез.
- Приблизно на п'ятдесят хвилин поміщаємо рибу на лист в добре розігріту духовку.
- Готову рибу викладаємо на порційні тарілки і декоруємо за допомогою невеликих тонко нарізаних шматочків лимона і свіжою зеленню. Смачного!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда уха з кефаллю.
