Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
С замороженными с осени грибами можно приготовить массу вкусных и питательных блюд. Одним из них является грибной суп с галушками.
Інгрідієнти
- вода – 1,5 л,
- замороженные грибы – 400 г,
- лук репчатый – 1 шт,
- картофель – 3 шт,
- морковь – 1 шт,
- соль,
- специи,
- растительное масло – 3 ст. ложки.
- Галушки:
- яйцо – 1 шт,
- смесь итальянских либо прованских трав – 0,5 ч. ложки.,
- молоко – 0,5 ст.
- мука – приблизительно 2/3 ст,
Покроковий спосіб приготування
- При комнатной температуре либо при режиме «разморозка» в микроволновке разморозить грибы.
- Тщательно промыть и почистить овощи.
- К размороженным грибам добавить воду и поставить на огонь.
- Очищенный картофель нарезать и добавить в кастрюлю к грибам, когда те закипят. Варить минут 10.
- Пока грибы с картофелем варятся, необходимо сделать тесто для галушек. Для этого тщательно смешать яйцо, молоко, соль и прованские травы и добавить к ним маленькими порциями муку до достижения консистенции теста, как на оладьи.
- В кипящий суп опустить галушки, набирая тесто чайной ложкой и отправляя его в кастрюлю. Суп нужно постоянно при этом помешивать для предотвращения слипания галушек.
- Варить суп до всплытия галушек.
- Тем временем мелко нашинковать морковь и лук, обжарить их на раскаленном подсолнечном масле.
- Получившуюся «зажарку» прибавить в суп, добавить специи и посолить по вкусу.
- Ароматный и отлично насыщающий грибной суп с галушками готов! Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда грибной суп из сушеных грибов.
