Готування:
40 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
Який обідній стіл обійдеться без смачної першого страви? Одного разу приготував суп з рижиків за рецептом, наведеним на сайті ПростоРецепт ви будете в захваті від цієї страви.
Інгрідієнти
- Солоні рижики - ½ кг,
- Грибний бульйон - 1 ½ кг,
- Картопля - 6 шт.,
- Вершкове масло - 2 ст.л.,
- Пшеничне борошно (вищого сорту) - 2 ст.л.,
- Сіль крупного помелу - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати суп з рижиків необхідно промити солоні гриби під струменем проточної води і нарізати їх соломкою середнього розміру.
- На сковороді з антипригарним покриттям розігріти вершкове масло (для того щоб воно не підгорає фахівці рекомендують додавати кілька крапель соняшникової або оливкової олії). Обсмажити гриби в перебігу декількох хвилин. Злегка присипати пшеничним борошном, сіллю і ретельно перемішати.
- Картоплю відварити в злегка підсоленій воді до готовності, після чого злити воду і перетерти до стану пюре.
- У каструлі об'єм 1c48 ом не менше 3 літри довести до кипіння грибний бульйон (заготовку для супу з рижиків можна приготувати за допомогою сушених грибів), додати картопляне пюре, обсмажені грибочки і варити протягом декількох хвилин. Суп з рижиків готовий, прикрасити свіжою дрібно нарізану зеленню і подавати до столу. Смачного!
Взгляните на этот рецепт мариновані рижики.
