Готування:
40 хвилин
Порції:
60-80
Опис рецепту
Начинка для пельменів одна з головних складових для смачних домашніх пельменів. Краще зробити фарш самому, ніж купувати його в магазині. Домашній фарш, з додаванням сала виходить смачним і дуже соковитим. А завдяки яйцю фарш виходить ще і повітряним.
Інгрідієнти
- М'ясо яловичини - 1 кг.
- М'ясо свиняче - 1кг.
- Сало (свиняче) - 200 гр.
- Цибуля - 2 головки (невеликі)
- Яйце - 1 штука
- Часник - 2-3 зубчики
- Сіль / приправи
Покроковий спосіб приготування
- У першу чергу необхідно підготувати м'ясо, для це його необхідно промити в холодній воді під краном. Далі обрізаємо прожилки і прибираємо плівку.
- З сала відрізаємо шкурку. М'ясо і сало нарізаємо на невеликі шматочки.
- Лук промити, відчистити від лушпиння, нарізати на невеликі шматочки.
- Часник помити, почистити.
- Далі починає 43e0 мо прокручувати фарш, можна через м'ясорубки або пропустити його через блендер. Перекручуємо все в одну тарілку.
- Перекручуємо спочатку м'ясо, потім сало, цибулю і часник.
- До фаршу додаємо сіль і приправи і починаємо все старанно вимішувати.
- Потім додаємо яйце, можна його попередньо збити, і ще раз інтенсивно перемішуємо.
- Фарш для пельменів готовий!
- Приємного всім апетиту!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт тесто для пельменей домашних.
