Готування:
50 хвилин
Порції:
10
Опис рецепту
Інгрідієнти
- Творог (натуральний) - 1 кг,
- Коров'яче молоко - 1 л,
- Вершкове масло - 100 г,
- Курячі яйця - 2 шт.,
- Харчова сода - 1 ч.л.,
- Сіль грубозерниста - 1 ч.л.
Покроковий спосіб приготування
У велику каструлю об'ємом не менше 3-х літрів вилити молоко, додати сир і довести до кипіння. Для того що б домашній плавлений сир з творогу вийшов по справжньому смачним для його приготування необхідно використовувати тільки натуральні продукти і незбиране молоко яке не піддавалося пастеризації.
Молочно-сирну суміш кип'ятити протягом 15 хвилин, після чого процідити крізь марлю складену вдвічі. Після того як маса трохи охолоне добре віджати.
У каструлі змішати вершкове масло, соду, сіль і віджатий сир. Варити на невеликому вогні постійно перемішуючи протягом 6-7 хвилин.
Курячі яйця в окремій мисці збити за допомогою виделки або віночка до стану піни. Додати до заготівлі плавленого сиру. Варити постійно перемішуючи до утворення однорідної консистенції протягом 5-10 хвилин.
Приготовану масу трохи остудити і перекласти в заздалегідь підготовлені форми, помістити в холодильник до повного охолодження. Домашній плавлений сир з творогу готовий. Смачного!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день паста з пармезаном.
