Готування:
1 годин 40 хвилин
Порції:
2
Опис рецепту
На тюкрском слово «балик» означає в'ялену рибу. Але на даний момент в Росії баликом називається будь-яке м'ясо минуле спеціальну обробку і
в'ялку. Це не тільки риба, а й курка і м'ясо.
Біла піца готується без додавання томатного соусу, для збереження природного смаку продуктів.
Інгрідієнти
- борошно - 2 ст,
- вода - 180 мл,
- сіль - 10,5 ч. л,
- оливкова олія - 6 ст. л,
- цукор - 2 ч. л,
- швидкі дріжджі - 5 г,
- балик - 150 г,
- гілочки базіліка- 5-6 шт,
- сир пармезан - 50 г,
- помідор - 1 шт,
- ріпчаста цибуля - 1 шт,
- зубчик часнику - 1-2 шт,
- каперси - 1 ч. л,
- спеції - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Виготовлення піци варто почати з підготовки тіста. Для цього необхідно взяти 2 склянки ретельно просіяного борошна додати в них дріжджі, сіль і цукор і розмішати. Розігріти на вогні воду до 35 градусів і додати в неї оливкову олію, перемішати і швидко вливши в борошняну суміш, швидко замістити тісто.
- Тісто має вийти м'яким і не липнуче до рук. Скачавши з нього кулю, залишити в теплому місці «підходити». Це займе близько години.
- Розкачати тісто в корж з товщиною 5-7 міліметрів. Змастити форму оливковою олією і покласти на неї тісто. Потім проколоти корж виделкою в декількох місцях.
- Далі варто приступити до підготовки начинки для піци. 3890 Для цього потрібно нарізати ріпчасту цибулю (для пом'якшення смаку, його можна попередньо замаринувати), натерти на тертці сир, нарізати балик тонкими скибочками, з помідора зняти шкірку і теж нарізати скибочками.
- Подрібнити в ступці каперси, часник і перець. Додати до суміші оливкове масло і перемішати. Вийшов соус для змащування тіста, відмінна заміна томатного соусу.
- Тісто змастити соусом, потім посипати дрібно нарубаної зеленню, розкласти помідор, цибулю і м'ясо. Засипати поверх натертим на середній тертці сиром.
- Окропивши залишками оливкового масла, піцу варто відправити в, розігрітий до 200 градусів, духова шафа на 20 хвилин.
- Подавати до столу рекомендується гарячою. Смачного!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день шампиньоны консервированные.
