31-12-2018 Просто Рецепт Итальянский чизкейк Torta di formaggio ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Итальянский чизкейк Torta di formaggio с фото Інгрідієнти 102Основныепеченье125 гсливочное масло75 гяйца куриные3 шт.сахар110 гмаскарпоне250 гтворог обезжиренный250 гкрахмал15 гнутелла110 гсливки 33-35% 35 гсоль1 щепоткакофе эспрессо1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Взвесим 125 г печенья. С помощью фуд-процессора сделаем из печенья крошку. Форму застелим пекарской бумагой и смажем сливочным маслом дно и стенки формы. Растопим 50 г сливочного масла. Перемешаем крошку печенья и сливочное масло. Распределим массу по форме. Утрамбуем и отправим в холодильник на полчаса. Белок одного яйца взобьем со щепоткой соли до устойчивых пиков. 2 яйца и оставшийся желтой взобьем с сахаром до бела. Осторожно вмешаем маскарпоне, творог, 25 г сливочного масла и крахмал. 0 В конце силиконовой лопаткой вмешаем отдельно взбитый белок. 1 Наш крем готов! Он красивого кремового цвета и густой консистенции. 2 Выложим крем поверх основы. Разровняем. 3 Подогреем в сотейнике 50 г нутеллы. 4 И распределим ее по поверхности сырной массы. 5 Обвернем форму с чизкейком двойным слоем фольги. Поставим в форму большего размера и нальем горячей воды практически до бортика формы. Выпекаем в предварительно разогретой до 150°С духовке полтора часа. После окончания выпечки, если форму потрясти, то середина должна дрожать как желе. 6 Вынимаем нашу форму с чизкейком из формы с водой. Удаляем фольгу и даем остыть торту полностью. Оставляем на ночь в холодильнике. Перед подачей: 60 г нутеллы, сливки и порошок эспрессо нагреваем, помешивая, чтобы получилась однородная кремовая консистенция. Дать остыть и полить получившимся соусом наш чизкейк. 7 Я спешила, и соус не успел остыть полностью. Зато благодаря этому вышли красивые разводы на поверхности. Украсить по желанию. К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту лимонно-сливочное мороженое. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Песочное печенье с фундуком и шоколадомЗавтрак с геркулесомПанна котта с фруктовым желе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Итальянский чизкейк Torta di formaggio" - наш рецепт з покроковими фото.
