Итальянский чизкейк Torta di formaggio

Итальянский чизкейк Torta di formaggio


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Итальянский чизкейк Torta di formaggio с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • печенье125 г
  • сливочное масло75 г
  • яйца куриные3 шт.
  • сахар110 г
  • маскарпоне250 г
  • творог обезжиренный250 г
  • крахмал15 г
  • нутелла110 г
  • сливки 33-35% 35 г
  • соль1 щепотка
  • кофе эспрессо1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Взвесим 125 г печенья. С помощью фуд-процессора сделаем из печенья крошку. Форму застелим пекарской бумагой и смажем сливочным маслом дно и стенки формы. Растопим 50 г сливочного масла. Перемешаем крошку печенья и сливочное масло. Распределим массу по форме. Утрамбуем и отправим в холодильник на полчаса. Белок одного яйца взобьем со щепоткой соли до устойчивых пиков. 2 яйца и оставшийся желтой взобьем с сахаром до бела. Осторожно вмешаем маскарпоне, творог, 25 г сливочного масла и крахмал. 0 В конце силиконовой лопаткой вмешаем отдельно взбитый белок. 1 Наш крем готов! Он красивого кремового цвета и густой консистенции. 2 Выложим крем поверх основы. Разровняем. 3 Подогреем в сотейнике 50 г нутеллы. 4 И распределим ее по поверхности сырной массы. 5 Обвернем форму с чизкейком двойным слоем фольги. Поставим в форму большего размера и нальем горячей воды практически до бортика формы. Выпекаем в предварительно разогретой до 150°С духовке полтора часа. После окончания выпечки, если форму потрясти, то середина должна дрожать как желе. 6 Вынимаем нашу форму с чизкейком из формы с водой. Удаляем фольгу и даем остыть торту полностью. Оставляем на ночь в холодильнике.
  1. Перед подачей: 60 г нутеллы, сливки и порошок эспрессо нагреваем, помешивая, чтобы получилась однородная кремовая консистенция. Дать остыть и полить получившимся соусом наш чизкейк. 7 Я спешила, и соус не успел остыть полностью. Зато благодаря этому вышли красивые разводы на поверхности.

    Украсить по желанию.

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Итальянский чизкейк Torta di formaggio" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*