22-12-2018 Просто Рецепт Берлинский яблочный пирог ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Берлинский яблочный пирог с фото Інгрідієнти 102Основныемука 1 сорт350 гразрыхлитель1 ½ ч. л.соль морская1 щепоткасливочное масло100 гсахар80 гсахар ванильный1 ч. л.яйца куриные1 шт.молоко3 ст. л.Начинкаяблоки500 гсахар100 гсухофрукты50 гкрахмал2 ст. л.корица1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром взбиваем 5 минут до пышности, затем добавляем яйцо и взбиваем еще минутку. Вливаем молоко, взбиваем. Половину муки смешиваем с содой и солью и добавляем к масляной смеси, замешиваем ложкой. Остальную муку высыпаем на стол, выкладываем на нее тесто и уже руками продолжаем вымешивать, но не слишком долго. Тесто не пристает к рукам и стало мягким — все, достаточно. Остатки муки я взвесила — 90 г. Из этого количества я взяла муку для раскатки. Примерно одну треть теста отделите для верха и уберите в холодильник. Разъемную форму я слегка смазала растительным маслом. Основную часть теста раскатайте тоненько и выложите им дно, формируя бока формы высотой примерно 3,5–4 см, и уберите тоже в холодильник. Для начинки нужно взять 500 г натертых на крупной терке яблок. Добавьте любимые сухофрукты. Крахмал, сахар и корицу перемешайте и высыпьте к яблокам. Перемешиваем и выкладываем ровным слоем на тесто. Из остатков теста вырезаем кружочки (или звездочки — как вам нравится) и укладываем сверху. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 180°C. Я выключила духовку после 35 минут, но оставила пирог в ней еще на 5 минут. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Автор рекомендует подавать со взбитыми сливками или сметаной. Вкусно! Божественно! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо шоколадное печенье с черной смородиной. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Kукурузно-миндальный пирог со сливамиСвекольный тарт татенКиш «Тунец с овощами» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Берлинский яблочный пирог" - наш рецепт з покроковими фото.
