Берлинский яблочный пирог

Берлинский яблочный пирог


Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Берлинский яблочный пирог с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мука 1 сорт350 г
  • разрыхлитель1 ½ ч. л.
  • соль морская1 щепотка
  • сливочное масло100 г
  • сахар80 г
  • сахар ванильный1 ч. л.
  • яйца куриные1 шт.
  • молоко3 ст. л.
Начинка
  • яблоки500 г
  • сахар100 г
  • сухофрукты50 г
  • крахмал2 ст. л.
  • корица1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром взбиваем 5 минут до пышности, затем добавляем яйцо и взбиваем еще минутку. Вливаем молоко, взбиваем. Половину муки смешиваем с содой и солью и добавляем к масляной смеси, замешиваем ложкой. Остальную муку высыпаем на стол, выкладываем на нее тесто и уже руками продолжаем вымешивать, но не слишком долго. Тесто не пристает к рукам и стало мягким — все, достаточно. Остатки муки я взвесила — 90 г. Из этого количества я взяла муку для раскатки. Примерно одну треть теста отделите для верха и уберите в холодильник. Разъемную форму я слегка смазала растительным маслом. Основную часть теста раскатайте тоненько и выложите им дно, формируя бока формы высотой примерно 3,5–4 см, и уберите тоже в холодильник. Для начинки нужно взять 500 г натертых на крупной терке яблок. Добавьте любимые сухофрукты. Крахмал, сахар и корицу перемешайте и высыпьте к яблокам. Перемешиваем и выкладываем ровным слоем на тесто. Из остатков теста вырезаем кружочки (или звездочки — как вам нравится) и укладываем сверху. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 180°C. Я выключила духовку после 35 минут, но оставила пирог в ней еще на 5 минут. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Автор рекомендует подавать со взбитыми сливками или сметаной. Вкусно! Божественно!

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Берлинский яблочный пирог" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*