Готування:
20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
127
Ингредиенты для коржа:
- курага
5 шт. - финики
3 шт. - грецкие орехи
50 г - кокосовая стружка
30 г
Ингредиенты для крема:
- черника
50 г - грецкие орехи
70 г - бананы
1 шт. - кокосовое масло
20 г - лимонный сок
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Орехи замачиваем на ночь в очищенной воде комнатной температуры, тем самым они «оживают». На утро орехи промываем и удаляем кожицу (я удаляю ту, что хорошо снимается). Грецкий орех можно заменить на кешью или миндаль.
- Удаляем косточки у фиников. Отмечу, что при покупке фиников отдаем предпочтение тем, что без глянца.
- В случае, если не нравится привкус кокоса, кокосовую стружку можно не добавлять, на результат приготовления коржа не повлияет. В чашу блендера погружаем курагу, финики, орехи, перемалываем. К измельченной массе добавляем кокосовую стружку и вновь в течение нескольких секунд взбиваем до равномерного распределения всех ингредиентов. В форму, в которой будет торт, укладываем пищевую пленку (с ее помощью очень легко будет вынуть торт). Плотно утрамбовываем подготовленную густую массу, делаем бортики и убираем в морозильную камеру. Для крема в чашу блендера погружаем орехи, банан, чернику (использовала замороженную), масло кокосовое, сок лимона, взбиваем до получения однородной консистенции. С более мощным блендером получится консистенция гладкая, без крупинок (на фото видно какая получается у меня, после я еще могу погружным блендером взбить, и при этом все равно идеально гладкая не выходит). А вот аромат крема изумительный вне зависимости от консистенции. Из морозильной камеры достаем корж, распределяем крем и вновь убираем в морозильную камеру на два часа минимум. Перед подачей вынимаем и даем постоять 15 минут.
- Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда чизкейк с курагой.