Готування:
1 час и 15 минут
Порції:
12 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- мука
600 г - розмарин
2 веточки - оливковое масло Extra Virgin
4 ст. л. - мед жидкий
1 ст. л. - дрожжи сухие
10 г - соль крупного помола
1 щепотка - соль морская
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
К 3‒4 ст. ложкам муки добавить мед, влить 220 мл теплой воды, всыпать дрожжи, все перемешать, затем влить 1 ст. ложку оливкового масла и еще раз перемешать.
В чашу комбайна всыпать оставшуюся муку, влить 100 мл теплой воды, 1 ст. ложку оливкового масла, медово-дрожжевую смесь и вымешать все на медленной скорости, затем, не выключая комбайна, добавить соль, влить еще 130 мл теплой воды и вымешивать тесто 10 минут.
Емкость с тестом накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и поставить в теплое место без сквозняков.
Подошедшее тесто обмять, выложить в глубокий овальный противень, смазанный оливковым маслом, и разровнять.
Розмарин разобрать на маленькие веточки и вставить в тесто.
Сбрызнуть фокаччу сверху оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и поместить форму в противень с небольшим количеством горячей воды.
Отправить фокаччу в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 180°С и выпекать еще 15‒20 минут.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт курица, фаршированная гречкой и каштанами.