Готування:
50 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- сливочное масло
125 г - пшеничная мука
250 г - сахарный песок
50 г - яичные желтки
2 шт. - соль
1 щепотка
Начинка
- яичные белки
2 шт. - бананы
2 шт. - сахарный песок
50 г - корица молотая
1 ч. л. - черника замороженная
200 г - миндаль измельченный
50 г
Покроковий спосіб приготування
-
Сливочное масло достаньте из холодильника за полчаса до приготовления, чтобы оно стало мягким. Взбейте его вместе с сахаром и яичными желтками.
Просейте муку вместе с солью и быстро замесите песочное тесто, чтобы масло не успело слишком сильно нагреться от рук. Вымешивать тесто не нужно! Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Разомните бананы до состояния однородного пюре с корицей, миндалем и сахаром.
Взбейте белки до твердых пиков и аккуратно перемешайте вместе с банановым пюре, чтобы они не потеряли свою пышность. Для этого добавляйте их в пюре в несколько заходов, каждый раз аккуратно вымешивая смесь от середины к краям.
Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Выложите тесто в форму для выпекания и сделайте бортики (я выкладываю прямо вместе с бумагой, на которой оно раскатывалось).
Аккуратно переложите банановую начинку и добавьте чернику, распределив ее равномерно по всей начинке. Выпекайте пирог при 180°С в течение 30 — 40 минут (следите за своей духовкой).
Дайте пирогу остыть в течение получаса и только потом подавайте к столу. Отличным дополнением к пирогу станет шарик пломбира!
Приятного чаепития!
Посмотрите еще этот рецепт сливовое варенье с арахисом.