Кабачковый рулет с творожной начинкой

Кабачковый рулет с творожной начинкой


Готування:
1 час и 15 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Кабачковый рулет с творожной начинкой с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • кабачки500 г
  • яйца куриные3 шт.
  • сметана2 ст. л.
  • сода½ ч. л.
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • перец красный острый молотыйпо вкусу
  • мука100 г
Начинка
  • творожный сыр150 г
  • творог80 г
  • брынза50 г
  • сметана2 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
  • укроп свежий4 веточки
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли. Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз. Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут. Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр. Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать. Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть. Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов. Готовый рулет нарезать и подавать. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кабачковый рулет с творожной начинкой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*