Готування:
45 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
117
Гречневые клецки
- яйца куриные
1 шт. - мука
3 ст. л. - соль
по вкусу - гречневая крупа ТМ «Националь»
¼ стакана
Для супа
- кипяток
6 стаканов - куриные грудки
½ шт. - морковь
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - картофель
3 шт. - растительное масло для жарки
4 ст. л. - зелень
4 веточки - лавровый лист
1 лист - соль
по вкусу - сахар
1 щепотка - перец черный свежемолотый
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Отварить гречневую крупу ТМ «Националь» согласно инструкции на упаковке.
Куриную грудку нарубить на небольшие кусочки. Помыть и обсушить на бумажном полотенце.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
Зелень (петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарубить.
Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.
Картошку почистить и нарезать брусочками.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить репчатый лук. Посолить, поперчить, всыпать щепотку сахара и обжарить лук до мягкости и прозрачности. Выложить лук из кастрюли на тарелку, стараясь по возможности, оставить в кастрюле как можно больше масла.
В это же масло выложить кусочки куриной грудки, слегка присолить. Обжарить до образования легкой золотистой корочки.
Затем к куриной грудке добавить, морковь, зелень и жаренный лук, перемешать и тушить еще пару минут.
0
В кастрюлю добавить картофель.
1
Залить куриную грудку и овощи кипятком. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до полуготовности картофеля.
2
Этим временем приготовить гречневые клецки. В миску разбить яйцо и слегка его взбить.
3
Всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
4
К яично-мучной массе добавить 3 ст. л. гречки. Перемешать.
5
Показываю действие, которое надо будет выполнить над кипящим супом. Нужно взять терку для овощей с крупными дырочками, на гладкую сторону (без зубцов) выложить гречневое тесто. И протирать тесто лопаточкой или ложкой. Снизу должны повиснуть клецки, совсем маленькие, словно капельки.
6
Когда картофель в супе, будет почти готов, протереть тесто через терку. Как только клецки (вот такие они кнопочки) всплывут на поверхность, суп выключить, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 5 — 7 минут.
7
Разлить суп по тарелкам и можно наслаждаться сытным и вкусным супчиком!
8
Приятного аппетита!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту козинак из перловой крупы.