Готування:
30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
94
Крем
- творог 5%
350 г - сметана 30%
3 ст. л. - сахар ванильный
10 г - сахарная пудра
3 ст. л.
Тесто
- кипяток
½ стакана - кофе растворимый
2 ч. л. - какао
½ стакана - мука
1 стакан - сахар ванильный
5 г - разрыхлитель
1 ч. л. - сода
½ ч. л. - яйца куриные крупные
1 шт. - сахар
1 стакан - соль
1 щепотка - молоко
½ стакана - растительное масло
50 мл
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку нагреть до 205°С. Приготовить растворимый кофе. Какао просеять в миску, добавить горячий кофе и хорошо перемешать венчиком.
В миску просеять муку, добавить соль, ванильный сахар, разрыхлитель, сахар и все хорошо перемешать.
Отдельно взбить молоко, масло и яйцо.
В муку добавить половину молочной смеси и взбить миксером.
Затем добавить остальную молочную смесь, какао и еще раз хорошо взбить миксером.
Получится гладкое жидкое тесто.
Аккуратно перелить тесто в формочки.
Выпекать 5 минут при температуре 205°С, затем уменьшить до 160°С и выпекать еще 12 — 15 минут до сухой спички.
Крем: у меня творог очень сухой, а сметана очень густая поэтому у меня крем получается густой, если у вас жидкая сметана или творог мокрый, то крем у вас получится жидкий и не будет держать форму! Творог размять погружным блендером, затем добавить ванильный сахар, сметану, сахарную пудру и все хорошо взбить миксером.
0
Маффины украсить готовым кремом.
1
Вот так.
2
Очень нежно.
3
Разлом.
4
Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт арабское печенье «маамуль».