30-12-2018 Просто Рецепт Перлотто с тыквой Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Перлотто с тыквой с фото Інгрідієнти 102Основныеперловая крупа ТМ «Националь»300 гтыква400 глук-порей1 стебельлук красный2 шт.чеснок6 зубчиковлавровый лист2 листафенхель семена2 ч. л.овощной бульон1 ½ лпармезан120 гсливочное масло100 гсоль1 ч. л.перец черный свежемолотый1 ч. л. Покроковий спосіб приготування В кастрюлю налить 2 л воды, положить овощи: лук, морковь, корень сельдерея, капусту. Вес овощей не даю — тут все произвольно. Сварить овощной бульон. В сотейнике с толстым дном разогреть 100 г сливочного масла. Добавить 2 ч. л. семян фенхеля, обжарить в течение 1 минуты. Добавить 2 лавровых листа. Порубить кубиком лук, чеснок разрезать вдоль пополам. Добавить лук и чеснок к фенхелю и лавру. Обжаривать, помешивая, пару минут. 400 г тыквы нарезать кубиком. Добавить тыкву в сотейник. Обжарить пару-тройку минут. Добавить свежемолотый перец. Используем голландскую крупу ТМ «Националь» — перловая крупа высшего качества. 0 Всыпать в сотейник голландскую крупу ТМ «Националь», мешать минуту, посолить. 1 Влить примерно 1 л горячего овощного бульона, размешать, довести до кипения. Томить под крышкой минут 10. 2 Затем готовить как ризотто, добавляя по полчашки бульона каждые 3 — 4 минуты и помешивая, пока крупа не будет готова. 3 Попробовать на соль, если нужно досолить. 4 Добавить 120 — 150 г тертого пармезана. 5 Перлотто с тыквой готово! Подавать блюдо горячим. 6 Я совершенно не поклонница перловки, но это блюдо меня просто покорило! Очень вкусное, сытное блюдо! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту блинчики с красной икрой. Источник Інші рецепти Тыквенный рулет с карамельным кремомВегетарианский карри с тыквой от шеф-повара ресторана Carne/VinoТыквенные кексы Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Перлотто с тыквой" - наш рецепт з покроковими фото.
