30-12-2018 Просто Рецепт Кулич-краффин ВипічкаПаски, паскаВипічка Готування: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Кулич-краффин с фото Інгрідієнти 102Основныемука350 гмолоко110 млсахар90 гяйца куриные2 шт.сливочное масло50 гдрожжи сухие2 ч. л.соль½ ч. л.Прослойкасливочное масло100 гцукаты150 гминдаль30 г Покроковий спосіб приготування Дважды просеять муку. Всыпать сухие быстродействующие дрожжи, соль. Перемешать. В молоко всыпать 1 столовую ложку сахара. Отдельно разбить 2 яйца, добавить сахар. Взбивать 5-7 минут. Во взбитые яйца влить молоко с сахаром и муку с солью, дрожжами. Замесить тесто. Частями вводить размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто 15-20 минут до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто закрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. Я ставлю стакан с горячей водой в микроволновку и ставлю тесто для подъема. Цукаты мелко нарезать. Миндаль измельчить блендером. 0 Тесто после расстойки обмять, разделить на 2 части, подкатать в шары. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут. 1 Одну часть теста раскатать в пласт толщиной 3 мм. Выложить половину рязмягченного масла. 2 Размазать масло по всему пласту теста, распределить цукаты и молотый миндаль. 3 Свернуть в рулетик. 4 Защипать рулет, перевернуть на шов. Второй шар теста раскатать и свернуть так же. Оставить на 10 минут. 5 Острым ножом разрезать рулет вдоль на 2 части, не дорезая до конца 3 см. 6 Одну половинку рулета свернуть улиткой так, чтобы разрезы были снаружи. 7 Вторую часть рулета закрутить сверху. 8 Разложить по формам. У меня 2 формы. Поставить на расстойку на 60 минут. 9 Выпекать 35-40 минут при 180°С. Посыпать сверху сахарной пудрой, чтобы были видны слои. Предлагаю посмотреть на другой рецепт колбаса «докторская». Источник ВипічкаПаски, паскаВипічкаІнші рецепти Сахарная глазурь на желатине для куличейШоколадная ПасхаПасхальный Кулич с марципаном Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кулич-краффин" - наш рецепт з покроковими фото.
