Кулич-краффин

Кулич-краффин


Приготовление:
4 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Кулич-краффин с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука350 г
  • молоко110 мл
  • сахар90 г
  • яйца куриные2 шт.
  • сливочное масло50 г
  • дрожжи сухие2 ч. л.
  • соль½ ч. л.
Прослойка
  • сливочное масло100 г
  • цукаты150 г
  • миндаль30 г
Пошаговый способ приготовления
    Дважды просеять муку. Всыпать сухие быстродействующие дрожжи, соль. Перемешать. В молоко всыпать 1 столовую ложку сахара. Отдельно разбить 2 яйца, добавить сахар. Взбивать 5-7 минут. Во взбитые яйца влить молоко с сахаром и муку с солью, дрожжами. Замесить тесто. Частями вводить размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто 15-20 минут до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто закрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. Я ставлю стакан с горячей водой в микроволновку и ставлю тесто для подъема. Цукаты мелко нарезать. Миндаль измельчить блендером. 0 Тесто после расстойки обмять, разделить на 2 части, подкатать в шары. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут. 1 Одну часть теста раскатать в пласт толщиной 3 мм. Выложить половину рязмягченного масла. 2 Размазать масло по всему пласту теста, распределить цукаты и молотый миндаль. 3 Свернуть в рулетик. 4 Защипать рулет, перевернуть на шов. Второй шар теста раскатать и свернуть так же. Оставить на 10 минут. 5 Острым ножом разрезать рулет вдоль на 2 части, не дорезая до конца 3 см. 6 Одну половинку рулета свернуть улиткой так, чтобы разрезы были снаружи. 7 Вторую часть рулета закрутить сверху. 8 Разложить по формам. У меня 2 формы. Поставить на расстойку на 60 минут. 9 Выпекать 35-40 минут при 180°С. Посыпать сверху сахарной пудрой, чтобы были видны слои.

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кулич-краффин" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*