Готування:
2 часа
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
103
Основные:
- баклажаны
3 шт. - перец болгарский красный
5 шт. - чеснок
5 зубчиков - петрушка
½ пучка - укроп свежий
½ пучка - соль
1 ч. л. - перец черный молотый
1 ч. л. - соевый соус
3 ст. л. - растительное масло рафинированное
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Перец помыть, обсушить и запечь в духовке до черных подпалин. Затем сложить в пакет и оставить на 5–10 минут. Затем снять кожицу, удалить семена и разрезать пополам.
Смешать соевый соус и растительное масло.
Баклажаны понадобятся большие и длинные, нарезать их пластинами 3–5 мм, смазать с двух сторон маслом и соевым соусом, выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать при температуре 180°C 10–15 минут. Остудить.
Петрушку и укроп мелко нарезать, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, перемешать.
На столе расстелить пищевую пленку, сверху нее выложить ломтики баклажанов, 2 штуки в длину и 6 штук в ширину.
Посыпать зеленью с чесноком, посолить и поперчить. Сверху — поперек выложить половинки перцев на всю длину рулета (оставив сантиметров 4 в конце свободными, для удобства сворачивания) и тоже хорошо посолить и поперчить.
С помощью пленки свернуть рулет по ширине.
Плотно обмотав края. Рулет убрать в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту треска по-аргентински (с соусом чимичурри).