Готування:
30 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- яйца куриные
2 шт. - хлеб
2 куска - редис
1 пучок - морковь молодая
1 ½ шт. - оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л. - сливочное масло
1 ч. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
½ ч. л.
Для заправки
- сливки жирные
100 мл - сметана
2 ст. л. - лимоны
½ шт. - шнитт-лук
1 пучок - чеснок
1 зубчик - оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
1 щепотка
Для ореховой смеси
- фисташки очищенные
40 г - миндаль
40 г - фундук
40 г - подсолнечные семечки
40 г - тыквенные семечки
40 г - кунжутные семечки
1 ч. л. - молотая зира
1 щепотка - перец кайенский молотый
1 щепотка - соль морская
1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
-
Яйца комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4 минуты.
Приготовить ореховую смесь: фисташки, миндаль и фундук всыпать на разогретую сковороду, добавить все семечки, зиру, кайенский перец и щепотку соли, все прогреть, затем остудить и измельчить в блендере в мелкую крошку.
Шнитт-лук мелко порубить.
Из половинки лимона выжать сок.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, затем порубить и растереть в пасту.
Сливки взбить в легкую, воздушную массу.
Приготовить заправку: часть измельченного шнитт-лука соединить с чесноком, влить по 1 ст. ложке лимонного сока и оливкового масла, посолить, поперчить, перемешать и дать заправке немного постоять, затем добавить 1 ст. ложку взбитых сливок, сметану и все перемешать.
Редис разрезать на 4 части.
Морковь разрезать вдоль пополам.
0
Редис, морковь и оставшийся шнитт-лук выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, все перемешать и дать постоять.
1
Хлеб смазать с двух сторон сливочным маслом и обжаривать на разогретой сковороде по 1‒2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, затем нарезать длинными полосками.
2
Подавать яйца со сметанной заправкой, ореховой крошкой, замаринованными овощами и хлебными палочками.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт сырные палочки.